trud написал "Министерство поддержки и развития малого предпринимательства, потребительского рынка и услуг Нижегородской области совместно с ООО «Компания «Ивент Мэйк» проводит бизнес – форум «Наше дело – Ресторан 2011».
Данное мероприятие позволит познакомиться с новыми технологиями и тенденциями в области ресторанного бизнеса, услышать мнения специалистов, обменяться профессиональным опытом.
Бизнес – форум состоится 16 ноября 2011 года.
Место проведения: «ТЮЗ», г. Нижний Новгород, ул. Горького, д. 145
Участие в мероприятии для руководителей и шеф – поваров ресторанов, кафе, баров при наличии персонального именного приглашения – бесплатное.
Оформить заявку на участие и приглашение можно у ООО «Компания «Ивент Мэйк» по телефонам: 220-80-18, 249-47-57, 8-920-253-95-73 или электронной почте: nba@eventmake.ru (Бунегина Наталья).
ПРОГРАММА БИЗНЕС-ФОРУМА:
Стратегии нового времени. Ресторанный бизнес в России – аналитический обзор.
Секреты успешных рестораторов. Лучшие практики компаний-лидеров работающих в ресторанной сфере. Видео-выступления рестораторов России по материалам Всероссийского Бизнес-турне «Наше дело - Ресторан».
Каким должен быть ресторан сегодня, чтобы добиваться успеха.
Менеджер ресторана. Многолик. Многофукнционален.
Что хочет гость ресторана? Дайте Гостю то, что он от вас ждет.
Управление продажами в ресторане. Планирование продаж. Расчет целей по продажам.
Постановка целей по продажам для рядовых сотрудников.
Цель по обороту и ассортименту. Sales Mix.
Наставничество при продажах – роль менеджера.
Оценка достижений сотрудника. Причины не выполнения целей по продажам.
Инструменты и методы продаж.
Часто встречающиеся ошибки рядовых сотрудников.
Соревнования и конкурсы. Собрание смены как способ повышения продаж.
ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ
