В соответствии с постановлением Министерства Здравоохранения и социальной защиты Российской Федерации от «09» апреля 2012 г. №3 «О ПОРЯДКЕ ТОРГОВЛИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ В ВЕСЕННЕ-ЛЕТНИЙ ПЕРИОД 2012 ГОДА НА ТЕРРИТОРИИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ».

В 2011 году в Нижегородской области зарегистрирован 12091 случай острых кишечных инфекций, отмечен рост заболеваемости сальмонеллёзом на 9%. За январь-февраль текущего года заболеваемость ОКИ выросла в 1,6 раза, сальмонеллёзом – в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом 2011 года, превышен среднемноголетний уровень. В марте-апреле 2012 года отмечено превышение среднемноголетних недельных показателей заболеваемости острыми кишечными инфекциями по первичной регистрации на 26%-61%.

На основании Федеральных законов от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», от 30.12.2006 г. №271-ФЗ «О розничных рынках и внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации», Закона РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», Закона Нижегородской области от 23 мая 2007 г. № 59-З «О розничных рынках и ярмарках на территории Нижегородской области», Постановления Правительства Нижегородской области «Об утверждении Типовых правил работы объектов мелкорозничной сети на территории Нижегородской области» от 22.03.2006 г. №89, руководствуясь санитарными правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 2.3.6.1066-01 и в целях предупреждения возникновения массовых желудочно-кишечных заболеваний и пищевых отравлений среди населения Нижегородской области с учетом неблагополучной обстановки по заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ).

1.Запрещено на территории рынков и на объектах мелкорозничной сети всех типов:

- реализацию продуктов питания без документов, подтверждающих их происхождение и безопасность;

- работу продавца без личной медицинской книжки с указанием результатов медицинских осмотров и гигиенической аттестации, без личной нагрудной карточки;

- изготовление продуктов питания непосредственно в палатках.

2. На предприятиях нестационарной мелкорозничной сети (лотки, палатки и т.п.), расположенных на территории рынков и ярмарок:

2.1. Запрещена реализация с 01.05.2012 г:

- кондитерских изделий с кремом;

- молока и кисломолочных продуктов;

- фарша любого вида;

- рыбы и морепродуктов горячего копчения;

- пресервов, крабовых и рыбных палочек, икры рыбной;

- продуктов детского питания;

- пищевых продуктов домашнего изготовления;

- вареных колбасных изделий;

- готовых кулинарных изделий всех видов;

- лекарственных трав и сборов.

2.2. Все реализуемые пищевые продукты, за исключением овощей, фруктов и сырьевой группы товаров, должны быть в расфасованном, упакованном виде.

3.Запрещена реализация из палаток и лотков, расположенных вне территории рынков и ярмарок, реализацию всех продовольственных товаров, кроме:

-кваса из специализированных изотермических цистерн и термокег в тару покупателя и одноразовую посуду;

-молока натурального коровьего сырого из специализированных изотермических цистерн, производимого сельхозпредприятиями Нижегородской области, при наличии полного пакета сопроводительных документов, аншлага об обязательном кипячении молока и информации о месте производства (адрес), наименовании предприятия-изготовителя и дате производства молока;

-мороженого промышленного изготовления в промышленной потребительской расфасовке из низкотемпературных прилавков.

4. В период массовых поставок бахчевых культур и плодоовощной продукции урожая 2012 г. (с 15 июля по 1 ноября) торговлю бахчевыми культурами и плодоовощной продукцией осуществлять только в местах, отведенных администрацией районов, а вдоль придорожных полос – при наличии разрешения ГИБДД, при этом:

-торговое место должно иметь твердое покрытие и ограждение высотой не менее 1 м, оснащено специализированным оборудованием, обеспечено трафаретом о режиме работы и информацией о юридическом адресе организации, осуществляющей торговлю, фамилии, имени, отчестве предпринимателя;

-продавец, осуществляющий торговую деятельность, обязан иметь в течение всего периода работы следующие документы:

а) документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемой продукции;

б) медицинскую документацию на персонал с полными данными медицинского обследования;

в) чистую санитарную одежду. Запрещается реализация бахчевых культур и плодоовощной продукцией навалом с земли, бахчевых культур частями, с надрезами.

Руководитель Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области - Главный государственный санитарный врач по Нижегородской области Е. Ю. Петров